소량 취사에 맞는 조건
적은 양을 지을 때도 밥의 식감과 수분이 일정하도록, 가열 시간과 온도 조건을 검토합니다.
LEVINA FOOD TECH
매일 먹는 밥을
조리부터
다시 설계합니다.
레비나는 취사, 급속 냉각, 재가열을 한 기기에서 구현하는 저당 조리기기를 개발합니다.
개발 중인 제품 보기
취사
급속 냉각
재가열
PRODUCT DEVELOPMENT
1~2인 가구를 위한
저당 스마트 밥솥
적은 양의 밥을 취사하고, 냉각한 뒤, 다시 데우기까지 한 기기에서 할 수 있도록 설계하고 있습니다.
레비나는 소형 주방에서 쓰기 쉬운 크기와 조작 방식을 고려합니다. 시제품을 바탕으로 조리 단계의 온도, 시간, 수분 조건을 조정하고 있습니다.
- 사용 환경
- 1~2인 가구의 주방
- 조리 방식
- 취사·냉각·재가열 일체형
- 현재 단계
- 시제품 기반 연구개발
COOKING TECHNOLOGY
한 기기에서 이어지는 세 단계
취사 직후부터 다시 먹기까지, 단계별로 필요한 온도와 시간을 제어하는 조리 기술을 연구합니다.
펠티어 소자를 이용한 냉각
전기를 흘리면 한쪽 면의 열을 다른 쪽으로 옮기는 펠티어 소자(Peltier element)를 이용해 취사 직후 내솥의 온도를 빠르게 낮추는 구조를 개발합니다.
다시 먹을 때의 온도와 식감
식힌 밥을 다시 데울 때 수분과 식감을 고려해 온도와 시간을 조정하는 방식을 검토합니다.
ABOUT LEVINA
레비나 주식회사
레비나는 일상에서 쓰는 조리기기와 식품 조리 기술을 연구하는 푸드테크 기업입니다.
씨엔티테크 컴퍼니빌딩 프로젝트
김민정 Astrid
대표이사 · 창업학 박사
동국대학교 겸임교수
로봇 자동화 기업 Comau 근무를 거쳐 스타트업의 기술사업화와 해외 진출을 지원해 왔습니다. 레비나에서 제품 개발과 사업화를 이끌고 있습니다.
PARTNERSHIPS
레비나와 협업하기
공동 연구, 기기 제조, 유통 협업에 대해 논의할 수 있습니다.
- 회사 전화
- +82 2 3152 0919
- 회사 도메인
- www.levina.co.kr